実験・・・

炊飯器で作るローストビーフに慣れてきましたが　色々
実験しています。


先ずは　前日にシーズニングスパイスをすり込んで　冷蔵庫で
ねかせ　翌日　作る１時間くらい前に室温に戻して　まわりを
フライパンで焼きます。


その後　ビニール袋に入れて　７０℃のお湯で　３０分保温します。


取り出したら　そのまま放置で　冷めたら切る。。


なんですが　色々なレシピがあり　取り出したら　アルミホイルに
包んで冷ます・・的なものもあったので　それを試してみまし
た。


結論からすると　アルミホイルを使わず　そのまま放置の方が　
良かったような気がします。






今回は　自分の好みよりは　少し　火が通りすぎてる感じですが
それでも　結構美味しくできました＼(^o^)／