グミ酒に挑戦

唐茱萸の真赤な果実が沢山実りましたので果実酒に挑戦しました。

トウグミ　唐茱萸


トウグミを収穫


枝を取り一晩塩水に浸して虫出しをする


グミ酒のレシピを調べてみると
①グミ900ｇ　砂糖900ｇ　ホワイトリカー35度1800cc
②グミ　1㎏　砂糖500ｇ　ホワイトリカー35度1800㏄
③グミ500ｇ　砂糖80ｇ　 ホワイトリカー35度1000㏄
砂糖の量がまちまちだったので
砂糖控えめの
●グミ800ｇ　砂糖100ｇ　ホワイトリカー35度1800㏄で決定
砂糖は甘みが少なければ後で足すことにする


3か月ぐらい経ったらグミを取り出し、
さらに3か月熟成させてから飲むといいようだ。

グミの実はトマトと同じリコピンを多く含み、抗酸化作用を発揮し、
アンチエイジング、疲労回復、整腸作用などが期待できるようです。

さてどんな味に出来上がるか楽しみにします。