ふたたび おけさ柿

再び　『おけさ柿』の登場です
千葉そごう地下で　１個２５０円で販売されていました。


こちらは　『種無し柿』として　他県の＜さわし柿＞が販売されていました。
作り方は　『おけさ柿』と同じです。



＜父親がしていた　さわし柿の作り方＞
１、丈夫で大きなビニール袋を　窓際で横にし、袋の中に新聞を敷く。（余分なアルコールを取る為）
２、はっちん等の渋柿のヘタに　３５度以上のアルコール（焼酎等）を付ける。
３、２の柿を１の新聞の上に丁寧に置いていく。
４、３の袋の口をしっかり閉め(密封）、窓際の暖かいところに置く。
５、１～２週間ぐらいで　出来上がり
　　（もし、まだ渋いようなら　更に２～３日密封状態にしておく。）