みなさまこんばわ。北海道滝川のホテル三浦華園です。
久しぶりの厨房リポート
！
といっても、昨日も「揚げ出し豆腐」で厨房リポートのような事をしたな～
さて、今日は洋食厨房。
明日のクリスマスコース料理
の仕込みの真っ最中でした。
どんなものが出るのかな？？
一品だけご紹介。
なんだかシェフがぐるぐる
回してました。
なんだろ？生パスタ？？？
なんかかけた！
なんか塗った！
細長くするのかと思いきや、聞いてみるとパスタの生地に具材を
くるむ料理みたいです。カッペレッティ。
これもパスタの一種らしい。
伸ばした生地に均等に具材を置いて巻いてます。
自家製サルシッチェとマスカルポーネと言うものだそうだ。
そこを丁寧に形を付けてます。
円形にカットして形を整えていってます。
時間がかかるんだな～
シェフの事だから、きっとおいしい料理に完成させるんだろうな～
ちなみに、これは夜のディナーにしか出ない料理みたいです。
ご予約の方、お楽しみに～
ここで！予約を忘れた方へ朗報！
なんと！昼のクリスマスコース料理（2,500円 税込）は、
当日でも若干名なら対応してくれる！との事です！！！
どうぞお気軽にお電話ください。
クリスマス期間中のレストランイルチエロの営業案内
12/24（金） ランチ 洋食 クリスマスコース料理のみ（若干名、当日予約可）
※中華・和食は通常通り
ディナー 洋食 クリスマスコース料理のみ（受付終了）
※中華・和食は、すみれ・コスモスにて一般営業。
12/25（土） ランチ 洋食 クリスマスコース料理のみ（若干名、当日予約可）
※中華・和食は通常通り
ディナー 洋食 クリスマスコース料理のみ（受付終了）
なお、クリスマスオードブルやチキン、ローストビーフに特製ポテトなど
完売しております。
お申込みいただいたお客様、本当にありがとうございました。
※2021三浦華園クリスマスコース料理 詳細は⇒ こちら
ご予約・お問合せ hotel miura kaen TEL 0125-22-2101
ホームページ ホテル三浦華園
住所 北海道滝川市花月町1-2-26 JR滝川駅より徒歩約7～8分
※このブログは2021年12月23日の記事となります。
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。（中国料理の料理長笑ってる）
がすすみそうですね！
）
