「滝川新生園のあいがも」試食会

７月２５日「滝川新生園のあいがも」の試食会が開かれました。
諸事情により生産・販売を中断していた「北海あいがも」が、
「滝川新生園のあいがも」として生まれ変わりました。
品質もこれまで以上という声も上がる中、滝川市長をはじめ、関係各所の
招待者が集まり、試食・品評会を開催。

当ホテルではその試食会に出す料理を承りました。
「滝川新生園のあいがも」を使った料理は以下の通り。

画像と料理名の順はこのようになっています。
　　　①②③
　　　④⑤⑥
　　　⑦⑧⑨
①あいがものパイ包み
②あいがも丼
③あいがものロースト
④あいがものポトフ
⑤あいがもの北京ダッグ風仕立て
⑥あいがも焼売
⑦あいがもの山椒焼き
⑧あいがも鍋 砂肝入り
⑨あいがも蕎麦

私どものホテルでも定番の丼や鍋の他、色々な料理で多くの
可能性を見出すべく創作いたしました。
それぞれの調理法で仕立てられたあいがもはどれも好評で、
中でもあいがも鍋は砂肝とあいがもの上質な脂が味を一層引き
立てていると喜ばれました。

今後は私どもとしては、滝川市民にはもちろん、市外・道外の方にも
あいがもを美味しくお召し上がりいただけるよう、そしてそれが広いＰＲ
に繋がるようご提供してまいりたいと思う所存です。

ギャラリー“ＣＯＹＡ”7/24北海道新聞朝刊に掲載

７月２１日オープンしたギャラリーＣＯＹＡ（詳しくは、直前のブログ参照）のことが、７月２４日の北海道新聞朝刊に掲載されました。
ギャラリーＣＯＹＡは７/２１～８/３１の間、
「空知のかけらに会いに来ませんか・五十嵐威暢展」を
開催しております。
この期間は無休で10：00～17：00(最終受付16：30)入廊いただけます。
入廊ご希望の方はホテルのフロントへお申し付けください。

風の美術館と太郎吉蔵の夏の二日間…ＣＯＹＡオープン

世界的彫刻家・デザイナーの五十嵐威暢氏プロダクトのもと、各方面のデザイナーや写真家、教育者などが五十嵐氏の故郷滝川市に一同に集まり、デザインから生まれる無数の可能性を語らい交流する二日間が、7月20日・21日と開催されました。

その中のメインイベントの一つで、当ホテルにある旧パン工場を、五十嵐氏のギャラリー「ＣＯＹＡ」として生まれ変わるオープニングイベントがありました。



このイベントを祝福するかのように、天気は快晴。
地元滝川市の老舗バー「ブラジル」さんの協力で、サマーカクテルのサングリアが振舞われました。
ＣＯＹＡの中には、壁掛けや置きタイプのオブジェが並んでいます。
８月３１日まで無休で、10：00～17：00の間ご覧いただけますので、お気軽にお越しください。その際はホテルフロントまでご一報ください。

オープニングイベントの後は、栄町にある「太郎吉蔵」へ移動し、五十嵐アート塾が開催。
18：30～はホテルレストランのｉｌ・ｃｉｅｌｏでウェルカムパーティーを開いていただきました。

私どもで今回ご用意したお料理と空間のテーマは、「夏祭り」。
提灯やスダレをかけたり、ロウソクやランタンでの演出や、お料理も片手で召し上がっていただけるもの、旬の野菜など、いつものｉｌ・ｃｉｅｌｏではない表情を創りました。

翌朝は、お泊り頂いた方への朝食を準備。

極力、滝川産・空知産・北海道産で旬なものにこだわって食材を集めました。

では、これより以下は、お世話になった生産者の方々をご紹介いたします。

☆中村農園様
　完熟トマトと寄せ豆富(←商品名のためこの字です)
☆しょーちゃんちの野菜　中野様
　水耕栽培の無農薬野菜・ハーブなど
☆おいしい野菜の会様
　アスパラ・人参・サクランボ・イチゴなど
☆サンダカン様
　無添加のソーセージ・ベーコン・鶏ハム
☆横市フロマージュ様
　ヨーグルトチーズ・カマンベール・バター
☆パネトーネ様
　ミニ食パン・カンパーニュ
☆田村園様
　メロン
☆もっきり屋様
　自然有精卵のたまご
☆鶴沼ワイナリー
　鶴沼ワイン
☆日高　鈴の鳴る道様
　ホロシリ牛乳

この他にも、色々と情報を教えていただいた方々も多数いらっしゃいました。
皆様のおかげでこのイベントを無事に遂行できたと思っております。
ありがとうございました。

　

香港からのサイクリングツアーご一行様がいらっしゃいました。

7月11日
サイクリングで北海道を巡る、香港からのご一行様がいらっしゃいました。
昨年も２回ご利用があったツアーで、その時のツアーが香港で好評とのことで、今後もいくつかのツアーが組まれています。

滝川市が準備した、琴の四重奏でご一行様をお出迎え。
演奏後には奏者から事のレクチャーを受ける姿も。


この日、到着までの道のりは、美瑛から約90㎞を走ってきたとの事。
疲れてはいると思うのですが、そう感じさせないほど元気でした。

お待たせしました。夏の麺類ご用意いたしました。

暑い日が続いていますね。本州での熱中症のニュースが毎日流れています。
こう暑いと食欲が減退されますが、食べないと栄養も失われます。
そんな日には冷麺が美味しい！ということで、遅ればせながら7/11～冷たい麺類をご提供できます。
涼しい環境で涼しい麺をお楽しみください。

平成25年度滝川市政功労表彰

市政の発展に多大な貢献をされた個人・団体に贈られる、今年度の滝川市政功労表彰式が当ホテルで開かれました。

受章された方々は
【功労表彰・個人】
　岩田兼一さん　民生安定功績
　椿坂幸夫さん　社会福祉功績
【功労表彰・団体】
　一般社団法人 滝川国際交流協会　教育・文化功績
【奨励表彰・個人】
　川原恭二さん　社会福祉尽力

それぞれの詳細な功績内容は、滝川市のホームページで紹介されています。
http://www.city.takikawa.hokkaido.jp/200soumubu/03kikaku/04kouhou/01kouhou_taki/2013/files/2507P14-2.pdf

皆様の表彰を心よりお祝い申し上げます。