「滝川新生園のあいがも」試食会

７月２５日「滝川新生園のあいがも」の試食会が開かれました。
諸事情により生産・販売を中断していた「北海あいがも」が、
「滝川新生園のあいがも」として生まれ変わりました。
品質もこれまで以上という声も上がる中、滝川市長をはじめ、関係各所の
招待者が集まり、試食・品評会を開催。

当ホテルではその試食会に出す料理を承りました。
「滝川新生園のあいがも」を使った料理は以下の通り。

画像と料理名の順はこのようになっています。
　　　①②③
　　　④⑤⑥
　　　⑦⑧⑨
①あいがものパイ包み
②あいがも丼
③あいがものロースト
④あいがものポトフ
⑤あいがもの北京ダッグ風仕立て
⑥あいがも焼売
⑦あいがもの山椒焼き
⑧あいがも鍋 砂肝入り
⑨あいがも蕎麦

私どものホテルでも定番の丼や鍋の他、色々な料理で多くの
可能性を見出すべく創作いたしました。
それぞれの調理法で仕立てられたあいがもはどれも好評で、
中でもあいがも鍋は砂肝とあいがもの上質な脂が味を一層引き
立てていると喜ばれました。

今後は私どもとしては、滝川市民にはもちろん、市外・道外の方にも
あいがもを美味しくお召し上がりいただけるよう、そしてそれが広いＰＲ
に繋がるようご提供してまいりたいと思う所存です。