ゴーイングのシシグは格別に美味いのだ。豚耳を使っている。細かい事はゴーイングの企業秘密だが、美味い。チンチンに冷えたサンミグと合わすと最高だ。
シシグの店が第一候補。
シシグはステーキ用鉄板に乗って出て来てジュージュー言ってるところを、割り入れた卵と手早く混ぜる。湯気が上がって、たまらん訳です。とにかく私が好物なのだ。
よし、鉄板料理をメインにしよう。
決めた。
フィリピンや英語圏では鉄板系をシーズリングと言う。シーズリングは英語でジュージュー言ってる様。シーズリングを店名に加える事が決まった。○○シーズリングとか。
ゴーイングが餃子、トンカツ、生姜焼きもメニューに加えたいとリクエストがあり、同意した。
日本の仕事が片づかない私に先立って、日本からゴーイングにフィリピンに飛んでもらう事になった。
(写真は支店で出している小サイズのSISIG）
つづく