フキノトウ

　　　　　富ケ岡の森を散策

♂株と♀株が接している場面に出会った。

この時期、♂株が多い。

向かって　左＝♂株　　　　　　　右＝♀株

フランスパンモドキ

　　　　　　久しぶりにフランスパンを焼いた

結果：自分なりには良く出来たようだ。

工夫した点は、酵母菌の発酵促進を目的としてハチミツを添加した。

特にビタミンｂ群のビオチンが有効かもしれない。

概略：小麦粉：水＝100０ｇ：７００ｇ

水７００ｇにハチミツ20gとインスタントドライイースト菌９ｇを攪拌添加。

しかし、市販の様なパンには及ばない。

重量感、味、舌触りなどは満足だが、見かけがよくない。

どこに問題点があるのだろうか？

いつも思う。