母は元気で 家族のために…

ここのところ、次男（高3）の大腸の調子が落ち着かない状態が続いたこともあったので
わが家の食卓では　油を使った料理を控えてました。
次男もすっかり元気になり、
「もう　完璧に元に戻ったから！・・・どうも！」　って感じです。よかった！

私は、長引く「気管支炎」でしんどい思いをしていたので、ここのところ
家族にも元気に接してあげられなくて・・・・
ダメですよね。　母は　いつも明るく元気でいてやらないと！

ブログ友達のtoriさんところで、美味しそうな　そぼろご飯を拝見して
私も　食べたくなったんで、夕飯に作りました。
鶏そぼろは、「鶏ムネミンチ」を使ったので、あっさりとしているかな？って
思いましたけど、結構　煮汁のしみ込みも良くて美味しいのが出来ました。
鶏から出る「脂」は　少し気になりましたが、そこは分量を調整して
「そぼろ卵」「ロースハム」「スナップえんどう」をそれぞれ細かくして
有り合わせ具材で　「４色そぼろ」ができました。
　
あとは、「豆腐ステーキ」「豆腐味噌汁」を作りました。

これで、買い溜めしていた　食材がほぼ無くなり、買いだしに出ないと冷蔵庫が空に近いよ。
今週は「火曜朝市」にも出かける元気もなくて、ずっと　引きこもりしてたので、
先週からスーパーにも行ってません(T_T)/~~~
病院に行くだけの行動しかとらなかったんで、財布の中身も減ってないぞ！

苦しみ続けていた「気管支炎」も　そろそろ落ち着きはじめました！
明日は、午前中に　お客様がみえるので　寝てられません。
買い物にも行かなくては…　　
しんどくても、日中には「眠る」と言う事が出来ない性分なんで、
寝床に入っていつつも　目は覚ましたまま。
ま、横になっているだけでも　身体は休められてるかな

わが家のお弁当作りは、昨日をもって終了しました。