苦手な食材も 使わないとね。

7月31日　（金）だな。

明日から8月じゃん。早っσ( ^ー゜)♪
今日は　朝から風もあって　蒸し暑くは感じないです(^_-)-☆

週末を休日で過ごせる方々にとっては、花の金曜日ですね(^_-)-☆
智キチ君も、そういう気持ちで　張りきって通勤いたしました。

つい2日前に、正式に配属先が決まったばかりの　次男坊＝智キチです。
配属先部署の最年少年齢が25歳の6つ先輩。
同じ高校卒の先輩がお2人もいらしたそうで、安堵してました。

昨日は、嬉しそうに帰宅して
「僕のデスクとmyパソコンも用意してもらったねん」って
何だかものすごく機嫌良い。
正直、そりゃ嬉しいでしょうよ。親も嬉しいもん!(^^)!
これぞ　サラリーマンって感じやんか～o(*^▽^*)o~♪


この先　色々と覚えて行かなければならない事柄が多々あり、
大変な部署らしいですが転勤は免れそう（生産とかの部署では無いので）なので、
安心しているところです。
部署の雰囲気が最高に良いらしくて
「○○君、ここは　当たりやで～」と　先輩が囁かれてたそうです。
当り…？　当りだそうです。何のこっちゃ。
働きやすいが　重要な部署なのらしく　智で、大丈夫なのかな？って
心配になっちゃいます。


新入社員研修期間もようやく1/3まで消化しました（一応1年間）
3月末に入社して　あっという間の　もう8月ですよ。早っ!!
ドンドンと息子が　凛々しく成長してゆきます。







昨日の夕飯です


「鶏ムネ入り　春まき」
ちょいと焼き過ぎた感が見られますが、中身の「鶏ムネ肉」に火が通ってくれないと
困りますので、どうしてもこう言う位になってしまいました～(T_T)/~~~
油は控え目にしつつも　炒める時の量よりは少し多めで。


◆材料＝春巻きの皮・鶏ムネ・もやし・エノキ・シソの葉・小麦粉（のりの役目）
ポン酢で頂きます。これ、すごく美味しいのよ。
特に揚げたてはネ！　　　お弁当のおかずにもGOO。



「あじの刺身」
これは、うちの子供達の好物でして、「さんまの刺身」より好きです。
あっさりして癖がなく　骨も抜いてますので　安心して食べれます。





「ゴーヤチャンプルー」
買うか買わぬか迷いましたが、1本100円でしたので購入しました。
家族4人分～～ゴーヤ1/3本だけ使いました。
残りの分は、辛くして頂こうかと思います（toriちゃんありがと！）

◆材料＝ゴーヤ・木綿豆腐・キャベツ・豚薄切り・人参・もやし　
味つけは塩・胡椒＆醤油　
ゴマ・普通の油を　１：１の割合で…　

「苦～」という声が聞こえてきましたが
其々　みんな与えられたん分を　残さずに食べてくれてたんで
すっごく　嬉しかったですよ。自分も苦手だけにね。


あとは、材料の一部を利用して　もやし・エノキ・大根で味噌汁を作りました。
うちの夕食はこの程度のものです。　




昨日は、急用ができて　市役所・保健センターまで出かけました。
いつも思うのですが、役所って何であんなに無愛想で暗い訳？？
それに　上から物申すし…　頭に来たわ！　
みんなが皆では無いんでしょうけどね・・・ったく。
誰の税金で　飯食ってるんだい？？って大声で叫んできた（ウソ）アへ。
本当に　いつもながらそう感じます。これはま～姉ちゃんも言ってます。
ま～姉ちゃんも市役所関連の仕事があるので　ちょくちょく足を運びますが
「役所の人って　なんであんなに　上から目線でものを言うの？」って
いっつもボヤいてます。
うちの役所だけかしら？






一丘中学校の皆さん。

吹奏楽コンクール　金賞受賞　おめでとうございます
楽曲「 吹奏楽のための民話」
これは、うちの息子が中2の時に演奏し　金賞受賞した曲です!(^^)!






本日の昼ごはん
今日も達ボンと２人きりの昼ごはんでした。
達ボンは　夜更かし（夜中に部屋の片づけしてたみたい）で、
今日は昼前まで爆睡しておったわ。あ～～あ。

ジャーマンオムレツ

◆材料＝じゃが芋・玉葱・ベーコン・残ってたハム・ほうれん草



鮭ときゅうりの三杯酢

◆材料＝きゅうり・焼き鮭・玉葱スライス
これ美味しいです。
味付けは、酢（やさしいお酢）大２・砂糖小２・塩一つまみ・だし大２



パパ焼きそば

◆材料＝日清焼そば・もやし・キャベツ
ネーミングの由来は、パパが昔から好きなインスタント焼きそばだから。
私はインスタントは　あまり食しませんが、家族が食べるので
非常食として　買っています。　たまにはこう言うのも美味しいね(^_-)-☆


◆夕飯の献立予定◆

「切り干し大根と豚肉の炒め煮」
「鮭の塩焼き」
「厚揚げの網焼き」
「豆腐のコロコロサラダ」
「そうめん」

どぇ～～～す。
　



　　　　


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昨日の夕飯・・・ そしてお昼は？

7月30日　（木）かな？


今週は、学生弁当を作らなくて良い（夏休み）ので、
朝は大変楽チンです(^_-)-☆

お弁当作りがない分、うちごはん必要なので
毎日　正午前後には　キッチンでちまちまと
汗をぬぐいながら　何かを作っている私です～♪

のんたん母さんは、基本的に　物つくりが好きですが（工作ですかね）
お料理だけは、奥が深い。　素材をいかに工夫して生かせることができるか？
中々　これができて無くてね～トホホ。

私が手にしていない食材がいっぱいあると思いますね。
そんな中で　ブログ仲間のtoriちゃんにもおそわりました
「ゴーヤ」をですね～、どうにかして食べなきゃと…
たま～に、ご近所さんからも　頂くこともあって　そのままスルーして
違うお友達の処へ　持ってったりしていた食材なんですわ。。。

近いうちに、冷蔵庫が空いてきたら　ゴーヤを買って料理したいです。
「苦い」っていうイメージが　かなりあって～　大丈夫かな。不安。
パパちゃんは　なぜか食べれるんですわ。だから作んなきゃね!(^^)!
昔、沖縄旅行で食べて以来ですかな。私は・・・。





わが家の昨日の夕飯です


「ツナかぼちゃ」

ツナ嫌いな　ま～姉ちゃんも　かぼちゃと煮込んだりすると　普通に食べれます。
「ツナかぼちゃ」ですが、きざみ昆布も入れて煮込んでいます。
上に乗っけているのは、「土生姜の千切り」です。



「豆腐のジャンボハンバーグ」 4人分

木綿豆腐の水気をしっかりと切って、具材と合わせてます。
玉葱のみじん切りとバターを耐熱皿に入れて　レンジで2分♪
しっかり混ぜ合わせて、「合びき肉・木綿豆腐」と加えます（塩胡椒も）
フライパンに大きく広げて焼きま～す。

片面に焼き色がついたらひっくり返して、
中火でフタをして火が通るまでしっかりと焼きます。
上にかけているのは、「おろし大根」「やっこネギ」です。
ポン酢やお好みの和風タレなどで　頂きました　

　


「ポーチドエッグ」

ちょっと失敗ですかな。　白身をうまく包みこめませんでした(T_T)/~~~
廻りの野菜
↓
「トマト・胡瓜・レタス・カイワレ大根」
「削りぶし・スナップえんどう」
夫の不在中の献立はこんなもの。シソ・梅ジュース・どくだみ茶で乾杯よ。
パパちゃんのいない食事には　酒類はタブーなんです。我が家は！
でも、最近では　ま～姉ちゃんが　翌日仕事休みの日だったりすると
食卓には　チューハイが出たりします　o(*^▽^*)o~♪



夏季休暇中の達ボン…

「あれ？　お母さん、今日は映画みに行くんじゃなかったん？」と、
達ボンに言われちゃったぁ。

そう、昨日は水曜日でしたから、てっきりのんたん母さんは映画館へ駆け込んで
いると思っていたようだが（パス）・・・　達ボンは昼前まで爆睡でしたな。

夏休みを良いことに、グ～タラは　頂けませんな。
夕飯の支度をしている時には、ちょいと声をかけて　手伝ってもらおうかと。

しかし、気づいた時には　「ネギ刻み」位しかのこってない。

ハンバーグのトッピングネギを調理ばさみでcutしてもらいました（笑）
まるで　幼稚園児のお手伝いですな。アハハ

そこで、
「おれも　これから少しは やらんとなぁ～」
って思ったみたい。


今夜の献立は考え中なんだけど、
日々　使っている食材を書き残しているノートがあって
それを見ると　何をどれくらい食べているかが分かるんです。

不足しがちな食材をピックアップして　献立を考えたいと思います。
達ボンは、やたら「豆腐」を食べたがります。暑さのせいでしょうかね。

今日は外出予定があるので、「魚類」を買い出しに。
夕方は　生協の配送日。卵・乳製品は殆ど　これで賄ってます。



息子と二人お昼
朝食を済ませ炊飯器の中は、ご飯が２膳分位しか残って無くて…
達ボンと二人だけの昼ごはんだから　もうこれで良いや！ってことで
まぁまぁ、こんにゃくばっかだわ（笑）

夕飯は　しっかり作って食べて貰う事にしましょう。


こんにゃくのサイコロステーキ（グルメのたれ味）

こんにゃくに　斜め交叉に切りこみを入れ、一口大にcutして、しっかり火を通してます。
グルメのたれで味付けをします。これが　また白いご飯によく合うのよ。


こんにゃくパスタ（ぺペロン味）

市販の蒟蒻パスタに、「ベーコン・ほうれん草」を加えて炒めました。
これ、達ボンが大好きなんだ～～(^・^*)゜+
１袋しかなかったから　二人で半分こです。

これに、美味しい紀州の梅を…　

　　　　

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簡単 おひるご飯～♪

7月29日　（水）

現在、専業主婦の私としては　一人でお昼を過ごすのが普通ですが
今日などは、子供達のスケジュールに合わせ　お昼ごはんは3人で。

簡単なランチですが、一応　手をかけて作りました。
豪華にはいきませんが、これらと美味しい白ごはん・飲み物があれば
お昼は十分　お腹が膨れましたとさ!(^^)!


　わが家のメチャ簡単ひるごはん　　

　

姫なすびのお漬物…美味しいね。


じゃがいものサラダ（コールスロー風味）

材料＝じゃが芋・トマト・きゅうり・カイワレ大根・あら挽きソーセージを混ぜ合わせて
コールスロードレッシングで味付けしてます（黒コショウも）


ちくわと牛ステーキ肉のいかだ焼き


材料＝ステーキ肉は　ほんの少しだけストックしていた残りです。
竹輪と合わせて　焼き肉のたれ（ジャン）で　焼きました。
これ、たぶん　お酒のあてにも最高だと思います。


お昼はこんな感じで、×3人分。


お料理は、自分以外に食べてくれる人がいてこそ　作り甲斐があるものです。
自分だけだと、食べたり　時間が無くて食べれなかったりの日々ですからね。
上手には　作れませんが家族が喜んでくれるから頑張って作ってます。

主人が　喜ぶのは　居酒屋に行った気分で味わえる　一品おかずがいいとね。
それにお答えできるように、主人の意見を聞いて　食べたいものを聞き出してます。

主人の母親（義母）は、お料理の上手い人でしたので
元気だったころに　教えて貰ったレシピは　今でも頭に入ってます。
そんな　料理上手な母の足元には及びませんが、私も家族のために頑張ります。




夕飯は、
「ツナかぼちゃ」
「鶏ムネ肉ともやしの春巻き」
「ポーチドエッグ」の予定でしたが、

ツナかぼちゃ・豆腐のジャンボハンバーグ・ポーチドエッグに変更。
明日、画像UPします。　「豆腐のジャンボハンバーグ」～は、
フライパンに敷き詰めて　デッカイのを焼きます!(^^)!　
　







　　　　

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夕飯は？

7月28日　（火）

晴れていても、突然に　雨が…っていうパターンに慣れっこになりました。
そう言えば　常夏のハワイってこんな感じじゃなかった？
晴天のなかでも　スコールが降って来て直ぐに止む。
それが　なんとなく心地よい感じがした。
でも　日本のこの雨量はちと半端じゃないですね。

ちゃ～～んと、まともな夏（太陽が燦々と）は来ないのだろうか？
そうだ、こう言う夏場は　小さい頃に子供達が探し回っていた
「かぶとむし」「クワガタ」などが山には少ないんだよね。
夏場の楽しみイベントだったもんなぁ（虫捕り）

そうそう、ホタルとりにも出かけたっけ！
清流の付近で　ぽわ～ん　ぽわ～んと　綺麗に光る様子は
目に焼き付いているものです。
もう　こう言う自然には中々巡り合う機会もございません。

私ね、娘や息子に子供が生まれたら～～
たくさんの不思議や体験ができるよう　力を貸してやりたいと
思っているの。
子供のころの何とない自然との触れ合いって　すごく貴重であると思うの。




今日から、１Wだけですが、お弁当はお休みってことです。
8月は、達ボンのスクーリング（幼児教育科）が始まるので
土日関係なく　お弁当が要るんですわ・・・・今ｍ、しばしの休憩です　



お夕飯は、ま～姉ちゃんが　友達と外ご飯らしくて
今夜は　智キチ・達ボン・のんたん母さんの3人だけ。

一応、夏休みの達ボン　～リクエストメニュー～
雑誌や切り抜きレシピを見せて　好きなものを選んで貰ってます。

　わが家のメチャ簡単夕ごはん　　

とうふチャンプル

材料＝木綿豆腐・もやし・白葱・やっこネギ・赤えび・豚薄切り肉・鰹節
好みのたれで頂きました。味噌だれ・ポン酢

豚・しゃが炒め煮

材料＝じゃが芋・豚バラ肉・玉葱・人参・いんげん


豚ひき肉とナスのカレー煮トマト煮に変更。

材料＝なす・玉葱・トマト・トマトピューレ・コンソメ・ほうれん草

ひき肉は、安くて火の通りも速いので、調理が早く済みます。
豚じゃがも　圧力なべでやっつけます。。。

野菜をしっかりと摂りたいのですが、　おっと～　今夜は　3品で900cal越えだな＼(◎o◎)／！

出来上がりは、またUPできれば・・ UPしました。o(*^▽^*)o
本日は、１日30品目素材を　使う事ができました。






明日の夕御飯の献立は・・・？

「ツナかぼちゃ」「鶏ムネ肉ともやしの春巻き」「ポーチドエッグ」　
だよ(^_-)-☆
夏休み中の　達ボンにも　ちと料理を覚えてもらおうかと思います。
早速、あすの夕飯からね。　男子も厨房に入りましょう～　　　


　　　　


あっ、そうそう　今日ね、「どくだみ茶」（ジュウヤク）を大袋買いしました。
息子達の皮膚の弱いところがすごく　気になっています。
ニキビ肌も　改善してくれると良いですが・・・・
ジュウヤクは、「十薬」と書きます。効果があれば嬉しいですが。


大袋と言っても　500gしか入ってないんですが、２ℓのお水で沸騰させれば
10回分は、沸かせるかな～。

こんな　薬草・・・1500円もしましたわ。
以前、田舎では、自家製どくだみ
（風通しの良いところにつるし乾燥させたものを人から頂くことが多かったですが、
現在では、「シソ」すら手に入らないから　「シソジュース」も
ネット買いしておりま～～～す。



　

今日は、久しぶりに　真面目に買出し（普段は何？）に　行ってきました。
「安いからって　買い貯めして　冷蔵庫で腐らせる・・」は、禁物。

メモ書きを　忘れず持参し、一通りのメニューを考えた末　買出しに。

◆必　須　食　材◆
鶏ムネ肉・合い挽き肉・卵・豆腐・ツナ缶・厚揚（肉の代用）　

今週は　これでメニューを数種類考えてやって行きます（本当かよ？）
奥薗先生のレシピを参考にさせてもらい　自分流に変えて行きます。




　　　　

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雨ばっかりで… 男子弁当。

7月27日（月）

毎日、予想のつかない　天気の変わり様で…
何なんですかね？　この妙な天候は？　
46年ぶりの「日食」とかも遭遇したし、何かが起きる年なのか？

各地で記録的な豪雨で被害も出ているし、
そして、今年は「冷夏」だという。

過去の記憶では、「冷夏」が続くことで、夏物衣料や飲料（ビールなど）の売上鈍化。
作物（キャベツ・きゅうりが徐々に高騰）…「米不足」など…　
ちっとも良い事などないのですよねwww。




さぁて、明日から　達ボンはようやく　夏休みだって。
お弁当も　今日までですよ。。。しばらくお休みよ(^_-)-☆

◆◆今日の達ボンのお弁当◆◆


スパム（チューリップ型）・ミートボール・ブロッコリー
ウインナー・さつま芋のチーズ砂糖まぶし
ゴマ入り出汁巻き卵　他。


◆朝食は、
ま～姉ちゃん＝バナナと水。
達ボン＝基本的には「和食」
智キチ＝何でもOK・・・・
ってことで、お弁当の残りの「おかず」は、
誰かしら起床した人が順に食べてま～す。

のんたん母さんは、基本的には「トースト&　black」ですけどね。


今日も殆ど手を加えていないおかず達ですけども(+o+)。。。
作ったのは、
「さつま芋の砂糖チーズまぶし」「ゴマ入り卵焼き」くらいかしら。
最近、メッキリ手抜きですわい。。。








パパが　本日まで休暇で、偶然　ま～姉ちゃんも有給休暇。
のんたん母さんと　久々に3人での外食をしました　

和歌山駅裏（東側）にある「和歌山アーバンホテル」のビュッフェ。
ランチバイキング（1時間）　1,024円（飲み物込）
今日は「から揚げ」が　ものすごく柔らかくてジュシーで美味しかったぁ


モチ、ま～姉ちゃんの　おごりで～～～す　
ごちそうさん。
人のおごりってのは、何かしら　嬉しいわ（*^_^*）
滅多に3人での食事なんて　行くこと無いからね。
嫁にでも行ってしまえば　なおさらよ。。。


　

明日からは、当分の間は　達ボンのお弁当がお休みなんで、
「ちょこっとおかず」を　ちまちま載せて行こうと思います。
良かったら　見て下さいね。
達ボンと二人だけの　昼食になりそうです（*^_^*）




　　　　
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