低温調理器でサラダチキン ☆☆☆☆☆

鶏ささみでサラダチキン

勿論のこと、低温調理器にご登場いただきました。

 

 

パサパサがない、しっとりして美味しい

（息子はセブンのよりずっと美味しいと賞賛してます。食べたことがないから知らんけど。。）

 

さすがだね〜　低温調理器

 

 

1.ささみに強めに塩を揉み込むようにして 一晩寝かせる（有元葉子さんのアイディア）

2.水で洗って水気を拭き取りビニール袋に入れてお酒を少し

3.真空になるように閉めて、低温調理　65.5度で１時間

4.冷めてから取り出して切る。

棒々鶏のタレ
　醤油　　　　大さじ２
　味噌　　　　大さじ２
　すり白胡麻　大さじ２
　酢　　　　　大さじ２
　ごま油　　　大さじ１　
　味醂　　　　大さじ１

タレはこちらのクックパッドを参考（感謝）一部ごりちゃん風に変えました。