らっきょ ラッキョウ らっきょう

パソコンサークルの友達から、「らっきょう」をいただきました。

「土付きらっきょう」です。

水で洗って、根と茎の部分を取り除きます。
熱湯に３～５秒くぐらせます。
ざるに上げてよく乾かせます。

（ここまでの作業は、妻がやってくれました）





はちみつの空き瓶がありました。（きれいに洗ったものです）
買い置きの「らっきょう酢」もありました。
輪切り唐辛子がすこしありました。





輪切り唐辛子、らっきょう、らっきょう酢、を瓶に入れて
２～３回上下逆にしたら、輪切り唐辛子がきれいに分散しました。





完成です。




１～２週間、冷暗所に保存すれば食べられます。

昨年作った「らっきょう」がまだたくさん残っています。

今日作った「らっきょう」は来年以降に食べることになると思います。



「土付きらっきょう」　ありがとうございました！