おいしくなあれ♪～その２

実家の庭の梅の木である。

「今年はいっぱい梅の実がとれたよ～。」と母から電話。
よっしゃ～とばかりに自転車 を走らせる。

先日、約３ヶ月の熟成期間が必要な梅酒を
おいしくなあれ♪と、漬けたばかりの我が家だが、
今度はあっという間の熟成期間で出来上がる梅シロップの番だ。

作り方は超カンタン！
梅酒同様、洗って水気をふき取った梅のへたを取り、
お砂糖をまぶしながら密閉したビンに入れ、冷暗所で保存するだけだ。

このカンタンな作業の中に
ヘタをとってきれいにした梅を一度凍らせる
というひと手間を加えると、ぎゅぎゅっと梅のエキスを引き出すことができる。

ぜひぜひお試しあれ



＜我が家の梅シロップ、熟成中！今年はさとうきびだけでつくった
　ミネラルたっぷりのお砂糖で漬け込んでみた。＞


また、あっ！という間に梅シロップはなくなってしまうので
１㎏ずつ凍らしておけば、（そんなに熟成期間は必要ないので）
なくなってもまたつくることができる。



＜次の出番を待っている梅くんたち。
　カゴに入っているのはご愛嬌。実はカチカチに凍っている！＞

わずか４日～５日ほどで完成！
冷水や炭酸水で３～４倍に割って、
子どもたちも大好きな、梅ジュースのできあがり～




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