魔女気分でしそジュース☆

よくスーパーなどで「青しそ」は見かけるが、
「赤しそ」は旬の６～７月のこの時期、それもほんの数日しか
出回らないことをご存知だろうか・・・？

去年の後悔はなんといっても「赤しそ」を
買う時期を逃してしまったこと。
今年こそは！と思って狙っていた。

見張っていた甲斐あって大勝利！
ゲットした「赤しそ」でしそジュースに挑戦！である。



＜赤しその葉（１袋）はよ～く水洗い。うん、みずみずしい香り！＞



＜２ℓのお水を煮立ててクエン酸20ｇを溶かした中で葉を２～３分
　煮出しているところ。グツグツ、グツグツ言ってます。＞
　なんだか森の魔女になった気分、イヒヒヒ～～



＜鮮やかな色になったでしょ。葉を取り出したら今度は
　お砂糖（500g～800g）で20～30分ほど煮詰めま～す。＞

ヒヒヒ・・・魔女気分は最高潮。
紫蘇のいい香りと甘い香りが漂ってきた。　



＜魔女のつくったしそジュース、完成！＞

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
「和風ハーブ」といわれるしそ（紫蘇）は香りもよく
ミネラルやビタミンも豊富といわれる。

また古くからその薬効にも注目されており
最近では花粉症などアレルギーにも効果があるとのことだ。
面白いことに栄養価が高いのが「青しそ」で、
薬効があるのが「赤しそ」とか。

魔女気分でつくったしそジュースで
Cheer 　といきますかね。 ヒヒヒ～　




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