酒まんじゅう
実は９月の中旬頃に作りました
アップするタイミングが無かったので今頃です
ネット検索したら「酒まんじゅう」で出て来ました
私は、たま～にパンやフォカッチャを焼くので
材料が全部揃っていて(酒粕も餡もストック有）
これはチャンス
とばかりに作りました
基本の捏ねはＨ・Ｂでお任せ（一次発酵まで）
分割して（好きな大きさに）ベンチタイム後
餡を入れ丸め二次発酵後蒸かす
しっとりふわふわで美味しく出来ましたよ
ちょっと残念だったのは私が小豆から煮た餡
お饅頭の餡にしては甘さが控えめ過ぎ
今度は餡子屋さんで買って作りましょ
