先日食べたくなったのでフォカッチャを焼きました
いつも２８０ｇの強力粉で捏ねと一次発酵までＨ．Ｂに任せ（４５分程）
それをいつも１/２にカットしていましたが
今回は４等分に
・・・と言うことは１回分が７０ｇの粉
私はいつも粉物の場合一人分おおよそ１００ｇ以内と決めています
他にスープやサラダをつけて、そしてデザートでもあれば
お腹一杯になる量です
今回は焼く前の塩とオリーブオイルの量が少な目でした
塩分控えめだけれど・・・ちょっと物足りない
次回は両方もう少し増やしても良いかも
イタリアに行ってもピザよりもフォカッチャばかり食べていました
やはり好きなんです・・・シンプルなのが
そして
随分前に作った
ぶりの照り焼き
大型の鮮魚店に行った時に
こんなに大きな切り身４切れで５００円でした
安い！とすぐ買ってその日に照り焼きをし、他の２枚を冷凍
後でぶり大根ならぬ「ぶりごぼう」をしました
色が茶色で綺麗ではなかったので写真撮りませんでしたが
また安かったら買ってきましょ
日記ばかりになってしまっていたのでカテゴリーを増やしました