【ブラジル・日本の居酒屋】サンパウロで人気の居酒屋『Quito Quito』
妹さんが料理を担当されているとお聞きしましたが?
日本の居酒屋なんですけど、こちらでよくある昔ながらの居酒屋というよりは、
現在の東京にもあるような美味しいおつまみだったら何でもありますよ、
という感じでやっていますね。
というのも、私がこちらに来たばかりの頃に色々なお店に行ったんですけど
「こういうのあったらいいのにな」っていうメニューが無かったり
「このお店ドンピシャじゃないの」と思うようなところが無かったので、
それなら自分で作っちゃった方が早いなと思いました。
店の特徴としては、日本人が日本人のために作るような味ですね。
最初はブラジル人に本場の和食を知ってもらいたいと思って、
サンパウロでも有数のバーが多いヴィラ・マダレーナを選んだんですけど、
ブラジル人にとって日本食って、寿司・刺身なんですよね。
うちが出しているような居酒屋メニューっていうのはまだブラジル人には浸透していないんです。
お客様は8割が日本人ですし、特にブラジル人の好みに合わせているとかではないですね。
https://blog.traveloco.jp/interview201609-1/
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日本を法の下で統治、基本的人権の尊重、国際法を遵守する国にしましょう
http://oyazimirai.hatenablog.com/entry/2017/04/14/160627