これが本物、瓦そば

下関の名物料理？「瓦そば」です。
今は下関市に合併されましたが、川棚温泉にある「たかせ」というお店が老舗です。
焼いた瓦の上に、茶そば、肉、錦糸卵・・・これを甘辛のだしでいただきます。

下関の人はホットプレートで作ります。
昔から我が家では、日曜日のお昼の定番でした。

かつては「たかせ」は川棚にしかなかったんですが、今は北九州にもありますし、今回はたまたまいった新下関駅近くのゆめシティで支店を発見！
懐かしい味に、食べ過ぎちゃいました。
一度ぜひ、本場の味を・・・

瓦そばの「たかせ」