茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
なんと、今日、「んまんま」は２周年を迎えることができました～
２年前の今日、ほんの数人の知人＆友人が来てくれて始めた「子連れで通えるパン教室」は、気付けば2年が経過・・・。
月に1回か2回の開催だったレッスンは、今では大勢の方で賑わうようになりました。
ここまで私を支えてくれた家族にはもちろんですが、「んまんま」に足を運んでくださった皆さんに、心から感謝しています
今のんまんま、今の私があるのは、本当に、皆さんのおかげだと思います。
この感謝の気持ちを忘れずに、また明日から頑張っていきたいと思います
これからも、どうかよろしくお願いいたします
茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
３連休最後の日曜日のパン教室！
午前クラスには、小学３年生と５歳のＧｉｒls ３人、ママ達 ３人でが来てくださいました。
皆さん、「んまんま」初参加
５歳のＧｉｒｌは、ママと一緒に初めてパンを触ってみましたよ
小学生のＧｉｒｌｓ達 ２人は、初めてのパン作りを一から楽しんでくれました
皆さんが初参加だったので、ご説明することが多く、発酵中の自由時間の写真を撮る余裕が私に無くて、賑やかなお教室風景が伝わらないのがザンネン
成型も終わり、焼く直前！ 焼いたらどんな感じになるのかドキドキですね～
あっという間に皆さんのパンの焼きあがりです！
全員の「ハムマヨロール」と「ミニ食パン」が完成です
お子さんのことを気にかけながら、一生懸命に作ってくださいました！ご試食で喜んでいただけて良かったです
小学生のＧｉｒｌｓも素晴らしいパンを作ってくれました
最初から全部、自分でやったことの達成感を味わってもらえたら、本当に嬉しいです
二人とも、頑張りました
初めての「んまんま」、いかがでしたか？
ご自宅で、今日のパン作りのことを思い出しながら、美味しく食べてもらえたら嬉しいです。
午後クラスは、ゆったりマンツーマンでした
３歳と小学５年生のＧｉｒｌｓ ２人とママが来てくださいました！
今回は難易度の高い「セーグル・フリュイ」だったので、ママが作る予定でしたが、なんと、小学生のお姉ちゃんが最初から最後まで一人で仕上げました～
とっても優しいお姉ちゃんで、妹も一緒に作らせてあげています。とってもステキな光景です
発酵中は、お姉ちゃんがうちの娘も一緒に遊んでくれて、楽しそうな笑い声に満ちていました
高温で焼いた鉄板にパン生地をのせて、クープを入れる作業。
「ママがやる？」と聞くと、自分でやってみたい！とのことで、そばで見守りながら、自分でやってもらいました
大人でも難しいフランパン生地のクープ作業。しかもフィリングがゴロゴロしてて本当に難しいんです
それでも、とっても美しいクープを入れてくれましたよ
焼きあがりは、こちら～
「セーグル・フリュイ」 これを小学生が作ったっていうのが本当にスゴイです。
すでに何回かお教室には来てくれているのですが、あまりの上達に舌を巻きました。
感嘆以外の何物でもありません！子供の力って本当に素晴らしいですね
私も一緒に何か作ろうと思い・・・
「セーグル・フリュイ」と一緒に作るのは高温焼成のパンが良いので、久しぶりに「フランスパン」を焼きました。
あまりに膨らんで、オーブンの天井にぶつかり、ちょっとザンネンな感じになっていましたが・・・
思ったよりクープは大きく開きました。気泡が少なめでしたが、バリッバリの皮は美味しかったです
他にもご試食として、朝、焼いた「黒ゴマさつま」も～
子供たちの食べっぷりがすごい～
嬉しいですよね
今日は新しい出会い、子供たちのすごい腕前と集中力に感動した一日でした。
楽しい日曜日をありがとうございました～
茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
生徒さんから、プラスワンの新メニュー「抹茶大納言」を習いたいけれど、自宅で作る場合は「角食型」でもできますか？という質問を頂きました。
お教室では円柱型の「メッシュ型」という型を使って丸く焼くのですが、四角い型だとどうなるか？？？
早速、試してみました～
成型方法は２種類で
お教室と同じく”渦巻き”バージョン
切っても切っても渦巻きが出てきて、可愛いです。今回は豪勢にうぐいす豆も入れてみたし
ただ、円に比べて、長細い渦になってしまいますね～
もうひとつ、２色を編みこむ”ツイスト”バージョン
こちらは切る断面ごとに、異なる模様が出てくるのが楽しい
個人的には角食にする場合は、ツイストの方が良い気もするけれど、これは皆さんのお好みで良いと思います。
あとは、もう少し緑色を強くして、コントラストを強く出した方が良いかも・・・。
円の場合は、可愛らしさを出すために、薄い緑に仕上げていますが、角の場合は少し渋い緑が合いそう
こうやって、自分の好みで微調整できちゃうところが、おうち
パンの魅力ですね
