大根とカブ〜食材アレンジ〜

緊急事態宣言が解除になっても

なんだか週一買い物は定着し

スーパーでは大量買いの野菜やお肉おまとめバージョンがあるので

常備菜作りには嬉しい😆ですが

食べ過ぎてしまうということにもなり

大きくなる身体が心配なのりちゃんよ。

まとめてなくでも、大根は我が家の常備野菜。

おろしても、刻んでも、煮ても、炒めてもいいね👍

暑くなってくると大根おろしは頻繁になりますが

おろしには、先のほうが良いので

葉に近いところは

煮たり、焼いたり…

そう、今回の焼いたりは大根ステーキ常備菜。

1️⃣皮をむいて、４cmくらいの厚さに切り、十文字に包丁を入れ、塩胡椒、ラップしてレンチン。

2️⃣串が少し通りやすくなったら、フライパンにオリーブ油とニンニクスライスを入れて、大根を焼きます。

3️⃣串が中まで通ったら、ベーコン🥓やキノコ🍄を入れて、鶏ガラ顆粒、醤油をかけ蓋をして３分くらい蒸します。

ベーコン🥓は大根の上に乗せると良いです❣️

食べる時はレンジで温めて。

今回キノコ🍄は舞茸にしました。

冷めたら、タッパーに入れて冷蔵庫保存。

保存中に味がしみますよ♪

カブは、漬け物。

2個はホタテ出汁で漬けてみました❣️

もう2個は半分に切ってぬか漬けに♪

カブもベーコン🥓が合うので

コンソメでカブはとベーコン🥓のスープにしようかな。

6個束終了❣️

葉は、炒めてご飯のおともにします🍚

1️⃣ひたすらにみじん切り。実と葉を切り落としたところの実も刻んで入れます。

余るのはこれだけ。

大好きなブロガーさんが、小松菜の切り落としが、お花みたい🌸と載せていて可愛かったのですが、カブも同じだわ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)

と発見できて嬉しい😊

1️⃣カブの葉は、柔らかくて色鮮やかで炒めるのも楽しい♪

胡麻油、唐辛子🌶で炒めます。

2️⃣実の刻んだところも入れて、出汁顆粒、酒、みりん、醤油で味をつけ、水分がなくなるかしら？のタイミングで出来上がり♪

煮詰まって味が濃くなってしまったら、鰹節を混ぜると良いです♪

家は夜🌙お酒をいただくので

ご飯を食べる前におかずがなくなることがしばしば。ご飯のおともは何かしら用意しておかないと(^◇^;)

おにぎり、チャーハン、冷奴にかけても美味しいです❣️

大根の葉も美味しいのだけど、最近葉が付いて売ってないのよね〜(T . T)

nori