今年度の新海苔入札は終了

昨日、当店としては最後の新海苔入札として、宮城県へ行ってまいりました。
新海苔と言っても、年末から年明けの春までの長い漁期においては、それぞれ使用目的が違う海苔が採れます。海苔は１種類だけではなく、お寿司やおにぎりや海苔巻きなどのように、味、香り、柔らかさ、厚さ、溶け具合などの要件が違うのです。
当店での必要数量を買い付けたので、今年度の入札旅行は打ち止めです。全国の美味しいものが食べられなくなって残念ですが、また来年のお楽しみと言うことにしましょう。