職場の近くのラーメン屋さんへお昼を食べに行きました。ここは、ラーメン王の石神さんも食べに来て、雑誌に載ったくらいのお店で、いつも混んでいます。当店から海苔を買っていただいております。店内を覗いて見ると、いつもながら多くのお客さんが座っていましたが、何故か店の前には「支度中」の看板が…
。店内に入ってみると、「今日はスープの出来が良くないので、販売はできません。しかしそれをご承知いただければ、タダで食べていただくことはできますので、ご注文ください。」と店員さんから説明を受けました。超ラッキーでした
。味はいつもと比較してそれ程遜色ない出来だったと思いますが、職人の意地なのでしょうか。良いものを追求する姿勢は大事ですね。
