大根のビール漬けのレシピを教わりました
4日前に漬けました
4日後から、食べれるということで、今日から食べれます
美味しいです
和からしと、ざらめなどが入っていて、
辛いですが、甘みもあって、リピ、確実です
辛味が、クセになりますね
鼻にツンツン
頭にもツンツンきますが笑
辛いのが好きな人は、好きだと思います
ビールは…あまりわかりません(^◇^;)
レシピを紹介
大根5キロ
ビール500cc
酢200cc
ざらめ1キロ
和からし120ｇ
塩1カップ
ビールと酢で、和からしをときます
大根は、２つに割って、長さを半分にします
樽に厚めのビニール袋を入れて、その中に大根を入れます
材料を混ぜ合わせ、その中に入れます
ビニール袋の口をしばり、涼しいところに置きます
1日で、水が上がってくるので、よく浸してください
4日後から食べれますが、10日前後が美味しいそうです
今年も、ゆずをいただきました
季節物、良いですね
皮を薄くむいて、砂糖にまぶして、冷凍しました
あとは、ゆずのパウンドケーキを作ろうかと思いますが、
ベーキングパウダーがないので、買ってくるか、迷うところです
去年同様、コンフィチュールにしようかな？
それも、良いですね
今から、砂糖をからめます
先日、さつまいもを保存したのですが、
時々コメントをくれる、おっくんさんのところでやっている、やり方を参考にしました
ダンボールの中に、もみ殻です
１つ１つ、新聞紙に包むより、取り出しやすく、美味しそうに見えます
午前中は、明日、女子会があるので、パンプキンプリンを焼きました🍮
少し、時間にも、心にも、余裕があって、なんとなく幸せを感じながら、
干ししいたけを作ったのと、干し芋の干してる様を、写真に撮ってみました
干し芋、丸干しじゃぁ
午後は、長ネギの寄せ植えをして、冬に備えました
今日も、がんばりました
今日は、白菜を収穫して、運びました
今年の白菜は、なんだかなぁ
イマイチでした
去年は、もっと、見た目は良かったような気がします
ただ、去年の白菜は、中が、茶色いのが、入っているのがあったけど
今年の白菜は、中は、大丈夫そうだけど、大きさも、イマイチ
虫も入っちゃってるし⤵︎
来年は、ちゃんと、薬の使い方をきいて、まこう
家の前に、数日干します
白菜の漬物を漬けようと思いますが、疲れたので、も少し休んでからやります
