究極のお好み焼き

山芋をすりおろし、タコを細切れにします。それらにネギと乾燥エビを混合し鉄板で焼くと出来上がり。マヨネーズとソースを１：１でまぜそれをお好み焼の上に塗ります。さらに鰹節のうす削りをトッピングします。山芋は、表面をたわしで擦るだけにしています。表皮を包丁で除去しなくても気になりません。