アケビの花

アケビの花を見たことがありますか？　夕方の透過光が効果的に作用しました。

タケノコのチロシン

茹でたタケノコを低温で保存すると白色の沈殿が析出します。タケノコは食物繊維ばかりかと思いがちですが、遊離アミノ酸も多いのです。