今日は”カシワ・玉ねぎ甘辛酢M”です
カシワは 酒：塩＝S1：適宜 片栗粉を塗して
具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて
醤油：味醂：砂糖：酢＝2：1：S2：S2
思うより甘みが足らんかな･･･
それと”なめたけ・大根”
酒＝1 蒸し焼き
醤油：味醂：砂糖＝各1(同比率)
此れだけで食べると濃いですが、お豆腐とか
大根おろしと併せて丁度良いですね
それに”煮卵”
めんスープ：水＝1：1＝50㏄：50㏄(同比率)
(めんつゆ(2倍)＝100㏄ 希釈なし)
半日漬け込みました･･･
美味しいね
今日は”カシワ・玉ねぎ甘辛酢M”です
カシワは 酒：塩＝S1：適宜 片栗粉を塗して
具材(玉ねぎ＋しめじ)を加えて
醤油：味醂：砂糖：酢＝2：1：S2：S2
思うより甘みが足らんかな･･･
それと”なめたけ・大根”
酒＝1 蒸し焼き
醤油：味醂：砂糖＝各1(同比率)
此れだけで食べると濃いですが、お豆腐とか
大根おろしと併せて丁度良いですね
それに”煮卵”
めんスープ：水＝1：1＝50㏄：50㏄(同比率)
(めんつゆ(2倍)＝100㏄ 希釈なし)
半日漬け込みました･･･
美味しいね
