番外編 山形県天童市 水車生そば 鳥中華

続いては天童市の水車生そばに。
立体駐車場まで併設、圧倒的な広さの
店内、元祖鳥中華として全国的に有名な
こちらへ。蕎麦屋さんとしてもかなり
有名らしく、注文は蕎麦とラーメン
半々くらい。もちろん鳥中華をいただき
ました。甘味ある和風な蕎麦屋テイスト
の醤油ベースに鶏肉の旨味と天カスの
風味と油分、そこにコショウをきかせた
独特な味わいです。麺は加水が高くて
麺肌がやめらかな感じでした。

水車生そば
023-653-2576
山形県天童市鎌田本町1-3-26
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6000063/