米粉シフォンケーキ

２回目の米粉シフォンになります。

初めて焼いた米粉シフォンは というと、もう本当に

フワフワ くにゃくにゃしてて、つかみどころがないくらい？　

やたら軟らかかったように記憶しています。

見た目を比較してみようと、過去記事をササっと探してみた

けれど、なぜだか見つけられなかった。

それはさておき。

使用した米粉は、ミズホチカラ１００％です。

小麦粉に比べ、やや膨らみが悪かったものの、

シフォンケーキ本来の、ふんわり感はしっかりキープ。

さらに味も食感も、とくに問題なし。😄

そういえば、以前は恐るおそるって

感じでしたが、最近は何のためらいもなく、ささっと、

いとも簡単に、手外し出来るようになりました。😀

そう、コツさえつかめば、とっても簡単なんです。

こちら地方にも、寒気が流れ込み、

きょうは強い風が吹いて、久しぶりに寒い１日となった。

よしあしは別として、冬らしさが戻る。