ナポリタン喫茶店風

ナポリタン、それも喫茶店風の田舎臭いヤツが妙に食べたくなった。 某映画(？)の影響だ。 そこで、休みを利用して、じっくりと作ってみる。 喫茶店風は下ごしらえさえちゃんとしとけば、仕上げは簡単だからね。 まず、前日または当日の朝、麺を茹でまーす。 茹で上げてから時間を置くのがナポリタンのポイントだと私は思う。 茹で加減は、アルデンテ＋30秒から１分といったところ。芯は残らないように。 ザルに上げた . . . 本文を読む