新潟土産の鮭の酒びたし。
酒に漬けてあるわけではなくて、ただ鮭を塩辛く漬けたもの。
まあ、魚の生ハムみたいなものですね。
酒びたしは、酒で戻してもOKってことらしいです。
当然、この塩っぱさが酒に合うのです。 . . . 本文を読む
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