鮭の酒びたし

新潟土産の鮭の酒びたし。
酒に漬けてあるわけではなくて、ただ鮭を塩辛く漬けたもの。
まあ、魚の生ハムみたいなものですね。



酒びたしは、酒で戻してもOKってことらしいです。
当然、この塩っぱさが酒に合うのです。