いたわさ

常磐線が沿線火災で遅延...

しょうがないので、上野駅から出て立ち飲みにでも行きましょう(^^
秋葉原では味わえない楽しさ。
(アキバにも立ち飲みあるのかな？)

さて、いたわさ。
私は、いたわさの主役はわさびだと思っています。
かまぼこはあくまでわさびを乗せる台という感覚。
ですから、ぜひとも、ハ○スのチューブだって、粉わさびの練り物だって、
醤油に溶かずに使ってもらいたい。

刺身の時に醤油に溶かすのは許せるけど、
いたわさだけはダメです。
かまぼこに直接つけて使ってください。
そしてひと噛みふた噛み...
いきなりツーン！とくる。この辛さがいたわさの醍醐味。

そこにキュッと冷を流し込む。
辛口の日本酒もほんのり甘く感じる、至福の時が味わえます。
この時期は燗でもいい。
わさびの香りが日本酒に香りに乗って鼻腔に広がります。


う～ん、美味い！！