天才

松前漬けを買ってもらいました。
これを考えだした人は天才だ。

スルメ、昆布の組合わせはありとして、
ニンジンを合わせたその感覚は 天才といえる。

大根やキュウリじゃなく、漬けダレに漬けこんでも
パリパリ感が失われない食材を上手く組み合わせたものだと思う。

こういう小さな大発見が郷土料理を作っていくんだろうなぁ。

名も無き天才に拍手。