デリチュース風？チーズケーキ(完成編)・レシピ

前日のレシピの後編です。

　チーズクリーム
　　22㎝タルト型

　クリームチーズ　　250ｇ(室温に戻す)
　生クリーム　　　　150ml(室温に戻す)
　砂糖　　　　　　　70ｇ
　卵(Ｌ)　　　　　　1個(室温に戻す)
　コンスターチ　　　大さじ1
　小麦粉　　　　　　大さじ1
　レモン汁　　　　　大さじ1～2
　アプリコットジャム　大さじ2
　水　　　　　　　　　大さじ1

①
　クリームチーズをハンドミキサーでしっかり混ぜる

②
　①に砂糖を入れしっかり混ぜ合わせる
　＊クリームチーズと砂糖をしっかり
　　混ぜると失敗は少ないです。
③
　②にときほぐした卵を数回に分けて入れ
　そのつどしっかり混ぜる
④
　③に生クリームを入れ、泡だて器でしっかり混ぜる
　→レモン汁を入れしっかり混ぜる
　(ずっとハンドミキサーで混ぜると気泡が多く残るので
　　ここから泡だて器で混ぜます)
⑤
　④にコンスターチ・薄力粉をふるいながら入れしっかり混ぜる

⑥
　焼いたタルト生地(型に入れたまま)に⑤を流し入れる
　(クリームが余った時は別カップで焼いてください)

⑦
　オーブン170℃下段で35～40分焼く
⑧
　アプリコットジャムを裏ごしして水を加えて混ぜる

⑨
　焼きあがったケーキに⑧をハケでまんべんなくぬる
　(ケーキが温かいうちに)　
　(ジャムは多めの方が美味しいです)


チーズケーキ(タルト)完成です！！

以前投稿した時の写真を貼り、
作り方は思い出しながら・・・
細かい箇所は？ですが材料と大まかな
工程は大丈夫だと思います。
作ってみて間違っていたらごめなさい
私も近日中にこのレシピ通り作って確認します。