美味しい中華セイロ情報②

こんばんは。


今日は夏らしい暑さでしたね。

そういえば、まだ梅雨明け
いないようですね。

またまた降るんでしょうか。


今日おりあんにいらっしゃ
ったお客様からお聞きした
中華セイロの美味しい使い
方。

そのお客様もとてもご愛用
していただいているようで
ぶたしゃぶ蒸しはすでにな
さっていましたよ！

今回教えて頂いたのは、蒸
し器を使ってポテトサラダ
をつくる。

通常のボイルしたものより
ポテトの味がしっかりして
時間もわりと短く出来上が
るそうです。

毎日朝食にポテトサラダを
食べる我が家には朗報☆


皆様、いつも美味しい知恵
や技を教えていただきあり
がとうございます！！

川口武亮さんの器入荷しました

こんにちは。


今日はどうにか晴れていますね


このまま１日お天気であってほしいです



さてさて、店休日明けのおりあんには、

川口武亮さんの器が届きましたよ


シンプルな寒色の白い粉引きは彼ならでは。

しっかりと焼き締めてあるので、粉引きの器にしては珍しく染みになりにくい、

特性も川口さんの器の大きな特長です。


今回は・・・・・・・・・・・・・



縞粉引きのカップ　￥１８９０


おりあんでも愛用しています。

コーヒーをよく入れていますが、ほんとうに染みになりにくい





リム皿　約５寸　￥２１００


同じくリムに縞が入った皿。

カップとおそろいで、ケーキ皿にもいいです。


粉引き小皿　￥１２６０


ちょっと楕円っぽくたわませてあります。

佃煮を盛ったり、小さめの和菓子を品よくのせたり。



川口さんの器はどれも、想像をかきたてる雰囲気がとても魅力です

中華セイロのおいしい使い方

こんにちは



今、お客様から聞いた中華セイロのおいしい使い方を、忘れないうちに書き込みます



うちでは今まで、もっぱら蒸し野菜をしています。

今お客様から聞いたのは、豚肉（しゃぶしゃぶの肉）を中華セイロで蒸すとしゃぶしゃぶするより味が濃くておいしいそうですよ

あと、意外なのが、お豆腐。

そのお客様は木綿などいろいろ試されたそうなのですが、火が通るとやわくなりすぎて、崩れるから行き着いたのが、『焼き豆腐』。

これも蒸し器で蒸すと、さらに美味しくなるそうですよ

豚肉もお豆腐も、ポン酢やゴマダレでいただくと、暑い夏にも食欲アップでよさそうです。

うちでも早速、蒸し豚しゃぶしゃぶ（？！）をいただいてみようと思っています

焼酎カップにも

こんにちは。




梅雨の晴れ間。

朝から、お洗濯物で大変でした


貴重な晴れ間は有効に使いたいものです。


さて、本日にはおりあんには

林秀樹さんの大ぶりのカップが届いています。

ロックアイスも十分入るサイズですから、焼酎などにもよさそうです




白と黒の2パターン。1客　￥1365

アイスティー

こんにちは




大変な大雨となりました、北部九州。

皆様のお住まいの地域は大丈夫ですか？

昨日、白川を見たら水かさはそう増えていませんでしたが、川の水は茶色く濁っていました。


県北部は大雨が続いているようす。

どうぞお気をつけください。


先日お客様から、ハーブティーのおいしい飲み方を教えていただきましたよ。

おりあんで以前から取り扱っている、『生活の木』のハーブティー。

いろんなハーブをブレンドしてあって、ハーブティーが苦手な方にも飲みやすく、

好評です


いつもホットでばかりいただいていたのですが、お客様からアイスにしてもおいしいと教えていただきました。





早速、『シトラスサラダ』をアイスにしていただいてみました。

ほんとう、おいしいです


やさしい柑橘系の風味が冷たくすると、さわやかに飲めてこれはなかなか


いい事教えていただきまして、ありがとございました

店内模様替えⅡ

こんにちは。


またまた、梅雨のお天気の熊本市内です


今年の梅雨は少し長い感じがしますが・・・。


大きな被害をもたらす大雨に見舞われた地域の方は、本当に大変なことと思います。　お見舞い申し上げます。

自然の偉大さ、厳しさを身をもって感じるようになりました。



さて、昨日またまた店内模様替えをしました





営業中に突然はじめてしまうこともあるので、そのとき来店されたお客様には、ご迷惑をおかけしてそしてびっくりさせて申し訳ありません



今朝もお客様が「また、変わりましたね～」と笑っていらっしゃいました。


おりあんに来ていただいたお客様に、楽しく心地よく過ごしていただくために、ない知恵絞って、努力中です


お気づきの点・ダメだしなどございましたら、どんどんお聞かせくださいませませ

日食ご覧になりましたか？

こんにちは



昨日の皆既日食、皆様観測されましたか


私はちょうどのバスに乗っていたので、よくはっきりわかりませんでした。
時間も「10時30分過ぎから11時の間くらい」と漠然としか把握していなかったんで、窓越しに太陽を眺めては「欠けているような？・？」　やや曇ってきては「お？！月に隠れたか！！」と、自分で勝手に翻弄されてました


で、周りがみんな空を見上げた様子を見て、ようやく本物の日食を見ることができたと思いますが・・・。

しかも、細切れに肉眼で見上げていたので、目がちかちか周りが緑色。
眼球が焼けていないか・・・と心の中でちょっと心配になりました

今朝、お客様と日食の話しても、やっぱり肉眼で見た。とおっしゃっていたので、世界中目をちかちかさせている人がたくさんでしょうね。


どうでもいい余談続きで、今朝のきじ鳩。



朝から暑いんでしょう、つくばいの中で水浴びしてました。

金高美音世さんの水玉碗

こんにちは。


梅雨も本番。

今、熊本市内は大雨です


明日は怪奇日食、間違えた、皆既日食


九州は90パーセント以上かけるそうですが、お天気はどうなんでしょうね。


さて、そんな雨模様にぴったりの水玉の器の紹介です



コロンとしたフォルムが可愛い小丼。￥1680
少なめの麺物やご飯丼ものに使いやす形です。



生地を水玉に粉引きを施した、ナチュラルな水玉です。


金高さんの器は、シンプルなデザインが素敵です。

鷹塀久実さんの新作お待たせしました

こんにちは。


せっかくの夏休み連休、雨ですね



さて、本日のおりあんの入荷です。


ガラス作りをしている鷹塀久実さんの新作が到着しましたよ

細かい部分が可愛い彼女の作品




風鈴が今回初登場☆



涼しげな模様が刻んであります。



食器の新作も入ってます。


わかりますでしょうか。　水を思わせる色の中に魚の模様があります。


カラーシリーズ。使いやすく小ぶりの物が出来上がりました。


ほかに、水玉の可愛いピッチャーも。

藍花ゆのみ・飯碗入荷

こんにちは。


今日も暑くなってきました


まだ梅雨は明けていないんですよね。

今日から夏休みに入った学校も多いんでしょうね

おりあんの前の公園は、少年たちが朝から虫アミ・かごもって、せみ採ってます。

せみはジージー泣いてます。　（←きっとつかまって無念で泣いているんでしょう）



さてはて、おりあんに本日到着した器です。





ゴスの花模様が涼しげです。

ご飯茶碗とゆのみ、おそろいの柄です（ともに１６８０円）