またまた、チキンのむね肉の登場です。
むね肉１枚をそぎ切りにして、塩で下味をつけます。
ヤカンにお湯を沸かします。
野菜もむね肉と同じ位の大きさに切り揃えます。今日は、アスパラガスとパプリカです。
鍋にオリーブ油をひき、むね肉を炒めます。そこへペンネ250グラムを入れて、沸かした熱湯をヒタヒタに注ぎます。
野菜類を入れてチキンコンソメを１つ砕き入れます。
ふたをしてペンネの茹で時間火の加減をしながら、蒸気を飛ばします。
ペンネがだいたいアルデンテちょっと前になってきたら、生クリームを50～100ccくわえ、塩コショウで味を調えて出来上がり。
だいたい、我が家ではペンネ250グラムで子供たちと私の３人分です。パパも食べると大きな鍋でペンネ400～500グラム位ですね。
少し熱湯をおおくして、スープペンネにパンを浸して食べても美味しいですよ。
