豆腐レアスイーツ

カフェでアジアン丼と一緒にたのんだデザートが家の塩こうじ豆腐のレアケーキとにている感じでした。
でも、新鮮だったのがマーマレード。
すごく、豆腐とマッチしているの。

さて、おさらいしなくっちゃあ～。


塩こうじ豆腐を300g…作り方は、7月17日を見てね。

ゼラチンを10gを水100ccにふやかします。
塩こうじ豆腐と砂糖45gと生クリーム100ccとマーマレード大さじ２をフードプロセッサーでかけます。

ゼラチンをレンジであたためて、ぶくぶく吹きそうになったらストップ
温かいうちにフードプロセッサーにあわせて、すばやくミックス


型に流し込みました。　冷やし固めれば出来上がり。


ソースは、もちろんマーマレード。

アジアン丼

カフェで食べたランチを再現。

はるさめが味がしみておいしいドンブリ。


材料は、豚肉300g　春雨100g　キャベツ200g　にんじん小1本　ピーマン3個　もやし１袋　干ししいたけ3枚。

調味料として、中華味大１　しょうゆ大３　干ししいたけの戻し汁200cc　塩小さじ１～２

ごま油をひいたフライパンに豚肉と千切りにした野菜をいためる。
調味料を入れて、最後に塩の小さじ１～２で味を調える。


ご飯にのせて出来上がり。

パパッとできました。たくさん作ったので明日使いまわす料理を考えます。