いわし寿司

まいわしを昆布締めにしていたので
いわし寿司にしました。
ご飯は２分でチンしてすし酢と金ゴマ

やっぱこれに目がないんです～。

鰯だと酢洗いしなくても臭くないし
皮を剥かなくていい。虫の心配もない。
サイコーですわ。

すしといえば淡路名産の「こけら寿司」。

その時期の魚をおろして
そぼろになるまで刻んで煮る
とても手間のかかる押し寿司なんです。

ちょっとお高めで皆さん手を出さないけど
淡路の家庭的な特産品でもっと売り出せばいいのに。
と思ってしまう。

みなさん、これ美味しいですよー