焼肉のタレで鮭のフライパン蒸し

今日はポカポカ陽気で、お出掛け日和の週末になりましたね～。
紅葉も見頃でしょか？

今朝の情報番組で日光の様子が出ていたので
行きたいなぁ。。。と夫に言ってみましたが
あっけなく却下されてしまいました
近場の公園で秋を感じることにします。

でも、日光って良い所ですよね～。
20年くらい前に知り合いのお姉さんとドライブに行って
日帰りの予定だったのに、中禅寺湖の湖畔の民宿で
急遽1泊しちゃったこともあったっけ。。。

その他にも・・・・まぁね
色々と想い出深ーーい所だったりして
あっ、モチロン今の夫とも行ってますよ～

そんな事もあって好きなのかな、日光は。
いつか、電車好きの息子と
東武スペーシアで旅行してみたいなぁと思っています。


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またまた夕飯ネタですみません

昨夜はフライパンで鮭の蒸し煮を作ってみました。
鮭の切り身が2切れしかないですが
その分お野菜多めにしました。



味噌味のチャンチャン焼きも好きですが、
今回は焼肉のたれを使ってみました～。
焼肉のたれは、色んな料理に使う私にはなくてはならない調味料なんです。

そぼろの味付けや、ハンバーグのソース
カレーの隠し味・・etc　本当に便利なんですよ～。
コストコのビッグサイズの焼肉のたれを今は使ってまーす。

作り方は超簡単で

お好みの野菜（今日はきゃべつ、玉ねぎ、ピーマン、人参、えのき、しいたけ）を切り
フライパンに敷き詰め、その上に鮭の切り身を乗せます。

焼肉のたれ大さじ6と、みりん大さじ2をあわせたものを
ダーッっとかけて、バター2切れを鮭の上に。


あとは蓋をして中火で10分蒸し焼きにすれば完成～


バターを入れるとグンとコクが出るので、お勧めです。
お野菜も沢山食べられて栄養満点ですよね。


他の献立は・・・

おでん風煮物（大根、じゃがいも、ウインナー）
小松菜の胡麻和え
お赤飯　お味噌汁（たまねぎ）



最近和食が多いですね～。
そろそろ洋食も食べたくなってきましたね


お天気も良いし、午後から息子と出掛けるかな

ではでは、今日も1日頑張ります