梅干しを干し始める

お盆休みの前の週間天気予報は、ずーっと晴れ。
大量の梅も、”２回に分けて干せるかなぁ”と思っていたんだよね。
でも、その思惑も外れ、1度しかチャンスがなさげで干す用のざるを追加購入。
これで、中が３、小が３で計６枚。

そして、ようやく晴れた日。
干してはみたけれど、今年の梅は皮が薄くてやわらかくて、結構な割合で破れてた…

　　　　　　

　　

　　

梅布もあるんだけど、くっつくのでオーブンペーパーのを敷いて干してます。
石川梅と、紀州梅、稲積梅を使ったんだけど、柔らかかったのが石川梅。
大粒だった分、実の割合が多くて破れやすかったのかなぁ。

でも、まだ干し終わってないから、仕事が始まってから少しずつ追加で干していかないと。
つぶれ梅…どうしようかなぁ