プルマン

忙しい時間の間をぬってパンを作っている人はたくさんいる。

独身のころは、じっくりとパン作りに専念できたものだけど、仕事をしていたり、
育児・家事の合間に作るパンは、ときとしてタイミングを逃したりして、
失敗をしたりする。

今日のプルマンは、まさしくタイミングを逃した、プルマン。
このまま本物の電車になりそう（笑）。

作りたての中種200gで、小麦粉450g、水は315g。ほかに粉乳やバターもいれて、
20分ほど捏ねる。
1次発酵は途中から野菜室で眠らせ、12時間発酵。
成形後、娘を幼稚園に送り出してすぐ戻って焼こうと思っていたのだけど、
用事があって帰ってきたのは2時間後。用心をして発酵機能のオーブンから
出してたけど、案の定、帰ってから型のふたが動かないぐらい発酵していた。
それを無理やり焼きました。焼成後、はずすのにちょっと手間取って横っ面を
引っ掛けちゃった。見た目はカクカクだけど、味は良かった。

子供と私の今日のお昼は娘のリクエストでサンドイッチ。
具材はハムときゅうり、ゆで卵とチーズ、スライストマト。
弁当はおにぎり！と譲らないダンナには、ワカメとしそ入りおにぎりと、
ハンバーグ、きゅうりの塩もみ、プチトマト、ゆで卵の簡単なお弁当。

忙しい中のパン作りだけど、やっぱり楽しい。



話は変わって、先日のアレルギー検査の結果が来た。

ゆうなは残念だけどハウスダスト・ダニがレベル6で、他6項目にアレルギー反応。
私は5項目。案の定、イネ科の植物がレベル6。

お医者さんが、わざわざ結果を見て日曜の夜8時に電話してきて、次の月曜に
詳しい話を聞いた。そのときは、娘に申し訳なくて、涙が出る思いだった。


暗い気持ちで、実家の母にこのことを話したら、あっさり一蹴された。


これ以上調べて一喜一憂していても仕方ない。
毎日できる範囲で予防策をして、免疫がつくのを待とう。
ゆうなはまだ5歳。
これからまた体質が変わるかもしれないもの。


母は、やっぱり強い。