バゲ？ クープ？？

同じものをつくったつもりでも、その時々の天気、温度、
何より私の腕で同じにはいかない。成パンの奥深さを感じる。

真ん中が開かない。なぜ？というか、全体的に開いてない。
良く見ると、成形も真ん中が太鼓腹のように膨れているから、生地をしめきれなかったのか？


う～ん。

また焼こうっと。
暑さでダンナからクレームが入らないよう、キッチンの暖簾？をおろして空気の
行き来をなるべくなくしての、作業。あちぃ～。
たぶん30度超えてるよ～。
パンも早めに発酵してる気がする。。。もうそろそろ広島はクーラーつけるべきなのか？
いや、でもまだ6月よ。もう少し耐えねば


話は変わって、レーズンから起こした酵母ちゃんは。。。

やっぱり、酵母と会話をするより、子供と会話ってことで。



粉量が1キロを超えてしまって、大量のエピパンになって終わりました。
自然発酵種は14日に一度のリフレッシュだったのに、こちらは
酵母が強いのか、1日か2日に一度リフレッシュしないといけないから、
鼠算で増えてしまったのが敗因。
酵母がせっかく元気だったのに、残念です。

そのエピパンも、消費しきれない分は、ガーリックのラスクにへんし～ん。
（写真なしです。すみません。）

ラスクは好評で、また作ってと娘に言われたので、良しとするか。
子供が落ち着いたときにまた、酵母と会話したいです。


先日から、週一で子育てサークルに顔を出しています。
体内時計で行くから、いつも遅刻してますが。。。
やっちゃんにも、私にも新しい友達ができてきました。

これからはがんばって体内時計直して早めにいけたらいいな。。。