たんぽぽ倶楽部通信

レストランたんぽぽのシェフの食べ物情報、新作情報、たのしいお客様などを書きたいと思います

おせち開発(ドレッシング,スパイス編)

2009-11-15 08:58:51 | おせち
}おせちは常温保存する為
昔は甘い、塩辛い料理が多いものでした。

たんぽぽは出来るだけ薄味にするため酢、スパイス、辛いものを使っています。

マリネソースとして

ゴマ味
黒胡椒味
マスタード味
ゆず胡椒味
明太子味
ニンジン味
レモン味など

たんぽぽは
体に優しいおせち料理にしていきます。
コメント
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