名古屋の超新星 Y.MARKET BREWING（最終回）

前回の「Y.MARKET BREWING」の続きです。


続いて頂いたのは「ヒステリックＩＰＡ」です。

　　　　　

　　　　　

シトラス＋パッションフルーツ系のホップの香りが炸裂。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味も超しっかりニガニガ。ホップの香りの余韻が続きます。アメリカ系ホップの香り豊かな、しっかりニガニガＩＰＡ。旨い！

　　　　　

　　　　　

　　　　　

メインディッシュの「ロティサリーチキン　プレーン（ハーフ）」が到着。ハーフなのにこのボリューム！ガーリック柚子胡椒が添えられています。想像以上に柔らかく、身がほぐれやすい。優しい味です。付け合わせのポテトと良く合う。ちなみにこちらは手羽先の唐揚げ風の名古屋風味も選択できます。

　　　　　

　　　　　

最後は「まるはちＩＰＡ」です。お願いしてハーフサイズのさらにハーフで出していただきました。Ｗ－ＩＰＡでアメリカ産ホップを中心に８種類使用しているそうです。アルコール度数も８％。しっかりホッピーだけど複雑に入り交じっています。モルトの香りもしっかり。モルトの旨味は超しっかりで、ホップの苦味もしっかり。程よい酸味。やり過ぎのちょっと手前の香り・旨味が豊かなＷ－ＩＰＡです。旨い！

今回はこれにて終了。たまたまＩＰＡばかりのラインナップでしたが、ホップの個性が強くても、バランスがありドリンカビリティを重視しているビールに感じました。こちらのホッピーなビールは名古屋の料理に合うかもしれません。他のスタイルも是非頂いてみたいです。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

食後、店長さんのご厚意で１階の醸造所を案内していただきました。所狭しと並んでいる醸造設備。かなりギチギチの状態。都心という場所柄を考えると不思議ではありません。店長さん、有難うございました。

　　　　　

発酵タンク側のエアロック。元気に酵母が発酵しているようです。

　　　　　

お店を出て気が付きましたが、お隣は台湾ラーメンで有名なあのお店だったのですね。



Y.MARKET BREWING KITCHEN　
愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6
TEL:052-533-5151

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あああ