今、徳島が熱い 2nd Story Ale Works（中編）

前回の「2nd Story Ale Works」の続きです。


醸造所に到着。早速見学をさせていただきました。

　　　　　

　　　　　

こちらの１階右手が醸造スペースになっています。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

１階は発酵・貯酒の工程のようです。発酵タンクは計６基で、４８０Ｌが４基、２４０Ｌが２基という体制。これだけ多いと色んな種類を展開できそうです。エアーロックからは炭酸ガスが元気に出ていました。発酵が順調な証拠です。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

２階は仕込みの工程です。仕込みの規模は５００Ｌ。３つ並ぶパイロット用っぽい寸胴は、ケグの洗浄機だそうです。

　　　　　

「2nd Story Ale Works」のロゴが入ったケグです。これがどんどん上京して欲しいですね。

（続く）



2nd Story Ale Works
徳島県徳島市八多町友広148

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あああ