くいもんや一歩『四川風麻婆豆腐定食』

くいもんや一歩『四川風麻婆豆腐定食』

辛さ満足レベル：☆☆☆+
旨さ満足レベル：☆☆☆+
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


ツアー帰りに静岡を通過した時に、沼津あたりで何か美味しい麻婆豆腐はないかと検索したら、美味しそうな画像が出てきた店が『くいもんや一歩』でした。

（『沼津　麻婆豆腐』で画像検索しました。）

油たっぷりの麻婆豆腐。

麻婆豆腐はヴィジュアルも大切！

これは行くしかないと訪問。

駐車場はありませんが、お店のすぐ横に30分100円の大きな駐車場があり、車でのアクセスもなかなかでした。
（30分以内で食べたので100円ですんだ！）

10人くらい座れば満席のカウンターのみの小さなお店で、マスターが一人で切り盛りしています。

これが麻婆豆定食！（ランチ）

ライスは少なめ、麻婆豆腐も盛りは少なめですが、これで850円。
味噌汁、お新香、サラダ、デザートが付きます。なので栄養バランスはいい感じです。



麻婆豆腐は油多めの本格派！　
花椒はあらかじめかけられて提供されますが、そこそこの量がかかっています。
葉ニンニクは使われていませんが、長めにカットされたニラがヴィジュアルを盛り立てています。



食べてみると・・・

見た目を裏切らない本格派でした。

「本物の四川麻婆豆腐を知らない人は食わなくていいよ」、と言わんばかりに麻辣は効いています。

唐辛子は、蔕付きのままのホールの唐辛子が半分に切られて入っています。（3本分くらい入ってたかな）

個人的には蔕は食べないので取りたいところです・・・。

ピーシェン豆板醤を使ってるのかな。　糖類の甘ったるさもなく本格的です。

油たっぷりなのも素晴らしいし、油も美味しい。

しょっぱさは控えめで、ちょっとダシが足りないような感じはありましたが、おそらく化学調味料を使ってないんだと思われます。

元祖のレシピにさえ化学調味料（味精）は入ってますからね。

もちろん、しっかりと白飯に合います。

でも、ご飯の量がちと少なかった・・・・。

定食についてきたサラダ、味噌汁、お新香、デザート、どれも手作り感満載で、ちゃんと拘って作り込まれた感があります。（おそらく季節によって素材は変わりそう）

すべてに手抜き感なし。

さすが店名に『くいもんや』を冠するだけある。

いい仕事してると思います。