新宿中村屋『香りとしびれほとばしる 食べる麻辣油』
辛さ満足レベル：☆☆
旨さ満足レベル：☆☆☆☆☆
麻婆豆腐（いや、カレーか！）でおなじみ、新宿中村屋の新製品、『香りとしびれほとばしる 食べる麻辣油』が出てたので買ってみました。
昔流行った『食べるラー油』的な商品ですが、なぜに今更？という感じですが、昨今の麻辣ブームに乗せてきたようです。
要は『麻辣』を特に強調した商品というわけですね。
そういえば、以前流行った『食べるラー油』は、花椒は入っていないのがほとんどでしたからね。
食べるラー油の原点と言われる中国の"香辣脆"は花椒が使われていることが多いのですが、日本のこの手の商品は麻辣が控えめになっているのがほとんどでしたから。
原材料はこんな感じ。
玉ねぎ、ニンニク、ピーナッツ、くるみ、四川山椒、乾燥ネギなどが入っているようです。
唐辛子はほとんど入っていないようです。
まずはそのまま食べてみます・・・・・
うーん、結構甘い！！
砂糖は必要なのかなぁ？ 日本人は砂糖大好きだからなぁ・・・・。
甘さは玉ねぎやナッツのの甘さだけで充分なのではないかと思うのは僕だけでしょうか？
ちょっとこれは白飯にはかけたくないかなぁ。白飯に使うのなら、もっと甘さを抑えて塩味か醤油味を追加したい感じ。
油自体も美味しいし、フライドオニオンとナッツの食感が良く、花椒の風味も素晴らしく、そして後から程よい麻味（しびれ）がじわじわとやってきます。
花椒は粒で入っていて、花椒感は良い感じです。
ただ、"麻辣油"というにはもう少し『辣』の要素が欲しいですね。
一般ウケを狙うならこれくらいが適正なんでしょうけど、この商品は麻辣の魅力を知ってる、あるいは欲する人が買うんでしょうから、もうちょっと麻辣を効かせてもいいのになぁ。
豆腐に乗せて食べてみました。
美味しい！ けど、これだけで味付けするにはちょっと薄いです。
塩か醤油がもうちょっと欲しい感じです。
まあ、薄味が好きな人はこれでもいいかもしれませんし、料理に足す場合はこれくらいの濃度がちょうど良いのかもしれません。
あと、ニンニクがもう少し効いてて欲しいなぁ。
『麻婆豆腐によく合う』と聞いたのですが、僕は自分で作る麻婆豆腐には砂糖は使わないので（肉と油と豆腐の甘みだけで充分なのです）それはまたの機会に。
今回は、簡単手軽な『新宿中村屋のレトルト麻婆豆腐』に使ってみることにしました。
同じ中村屋同士。合わないわけがないと思うんです。
この麻婆豆腐は豆腐も入っているので、湯煎で温めるだけです。
新宿中村屋の麻婆豆腐は砂糖が入っていて元々が甘めなのですが、それがこの甘めのラー油とまた合う！！！
かといって甘さが増強される感じもなく、旨味が倍増します・
さすが中村屋同士だ！
美味しい。
せっかくなので、合わないと勝手に想像していた"白飯"にかけてたべてみました。
あれ？
美味いじゃないか！
ご飯にかけてみると、意外に甘みは気になりませんでした。
やってみないとわからないものです。 意外にご飯にこれだけでもイケる！！
この麻辣油。カロリーは１瓶で782kcaです。
油なので流石にハイカロリーですが、一度に一人で一瓶全部食べることはないですからね。
とか言いながら・・・。 僕は２食で１瓶を使い切ってしまった。
ダイエット中なのにやばい・・・・・。
 | 新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆丼 豆腐入り 160g 1ボール(5個入) |
| 中村屋 |
 | 中村屋 本格四川 鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆腐 150g×5個 |
| 中村屋 |
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辛さよりも味と品質重視。（でも、辛さにもこだわってます。）
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