重慶飯店 別館『本家の麻婆豆腐（できる限り辛く）』

重慶飯店 別館『本家の麻婆豆腐』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。


横浜中華街の重慶飯店の麻婆豆腐。

『本家の麻婆豆腐』

"本家"とは、なにをさしているのだろうか？
重慶飯店本店のことか？　それとも元祖である『陳麻婆豆腐』？

ここの麻婆豆腐は本格的でおいしいという噂をききつけて訪問。
本店、別館、新館と、それぞれ若干味が違い、その中でも別館が本格的でおいしいという噂。
重慶飯店だから、本場重慶の味が期待できるかな？

注文時に、「できる限り辛くしてください」と注文。
「通常でもかない辛いですよ」と店員。
言われると思ったよ、絶対。
「辛いの大好きで、まったく平気なので、めちゃくちゃ辛くても大丈夫です」と注文。




なんか、熱々じゃない感じだな。
葉ニンニクは入っていない。　ネギも入ってない？（少しだけ？）
そしてやっぱり、あまり辛くない．．．．
僕の場合、この程度では辛いうちには入らないのだ。
そして、なぜか熱くない。
けっこう冷めている感じで、ぬるい。
花椒もきいてないなぁ。

味的には、僕の求めている味ではないけど、たまにこの味あるよね？
陳麻屋みたいな味か？（最近食べてないから忘れたけど）
麻婆豆腐というより『あんかけ』みたいな感じ。
広東風と四川風の中間みたいな感じ？
味は、これはこれで普通においしいとは思うけど、物足りない。
もっと豆板醤の味が全面に出てて辛いのがいいな。
麻辣が足りなすぎる。


この味から考えると、重慶飯店の麻婆豆腐のレトルトや重慶茶樓の麻婆豆腐醤は、けっこうお店の味を再現してる気がする。