李錦記（エスビー食品）『コチュジャン（韓国風唐辛子みそ）』

李錦記（エスビー食品）『コチュジャン（韓国風唐辛子みそ）』

辛さレベル：☆+
旨さレベル：☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。



コチュジャンです。

コチュジャンは韓国の調味料ですが、これは韓国製ではありません。
『李錦記』は中国（香港）のメーカーなので、中国製なのです。
輸入発売元は、日本の『S&B食品』になっています。



かなりの粘度があります。水飴のようです。


食べてみます。

甘いです。
というか、甘塩っぱいです。
そして、辛さはけっこう弱いです。
まあ、本場韓国のコチュジャンもそんなに辛くないですからね。
でも中国製なので、もっと辛いのを密かに期待していましたが．．．．


さて、何に使うか．．．．
パッケージに書いてある通り、焼肉のタレや炒め物に使うのが無難ですね。



原材料

砂糖とコーンシロップが原材料のど頭にきてます。
肝心の唐辛子の使用量は、それほど多くはなさそうです。

かといって、本格的ではないのかというと、そうでもないです。
コチュジャンは、本場韓国の甘いのです。韓国の唐辛子（キムチなどに使われる韓国種）が甘みがあるというのもありますが、意外と糖類を沢山使いますからね。




コチュジャンの『コチュ』は韓国語で『唐辛子』という意味です。
『コチュジャン』を日本語に直訳すると『唐辛子ソース』になります。（"ソース"は日本語じゃないですが）
でも、コチュジャンに辛さを求めてはいけません。
コチュジャンを日本語でわかりやすく説明するとすれば『唐辛子入り韓国風甘味噌』だと思います。
コチュジャンは甘いのです。




☆☆李錦記 コチュジャン(120g)【爽快ドラッグ】 ☆☆