老騾子『朝天 麻辣鍋底醤 激辛（激辛鍋の素）』

老騾子『朝天　麻辣鍋底醤 激辛（激辛鍋の素）』

辛さレベル：☆☆☆
旨さレベル：☆☆☆☆☆
※レベル表記方法についてはこちらのページを。

台湾の火鍋の素です。
ふたを開けると、いい香りがします。

１瓶で約４人前を作る事ができます。


なかなか本格的な原材料です。


油たっぷり、ニンニクが粒のまま数個入っていました。
唐辛子もホールのまま数本入っていました！
これを水で延ばして作ります。



白菜、キャベツ、モツ、牛肉、芋がら、ネギ、えのき、しめじ、もずく、にんにく、餃子、春雨などを入れました。

これはなかなかおいしい。
今まで、本場四川の火鍋の素を色々食べてきましたが、これは台湾ながらも本場四川に劣らない味です。


ホールの唐辛子の他に、カットされた唐辛子も入っています。
花椒もホールのままけっこうな量が入っていますが、麻味はそれほどでもないです。
その他に、固くて食べられない木の実のような物や木の破片（香辛料？）みたいなものが入っています。

本場四川の火鍋の素に劣らない味です。
台湾の方が、品質的には信頼できる気がします（笑）　


同じメーカーの 『蒜蓉 朝天辣椒＜激辛＞ニンニク入り辛味調味料』 はなかなか辛かったんですが、この火鍋の素は『激辛』と書いてあっても辛さは普通でした。
辛さ的には、本場四川の火鍋の素よりはちょっと落ちるくらいです。
でも、味はなかなかおいしいです。
おすすめ。

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